Adana kebaba ne kadar kuyruk yağı konur? Dinlenen et, zırhlı bıçak adı verilen keskin iki elle kullanılan bir bıçakla doğranır. Kıyma miktarının %30’una kadar kuyruk yağı da parçalanmış etle birlikte doğranır. Kıyma, kıyılmış kuyruk yağı, kırmızı biber gevreği ve tuz eklenerek yoğrulur. 1 kilo dana kıymaya ne kadar kuyruk yağı konur? 1 kg dana etini ve kasaptan aldığınız 250 gr kuyruk yağını kıyma makinesinde çekin. Daha sonra bu kıymayı kuyruk yağıyla iyice karıştırın. Adana kebapta hangi yağ kullanılır? İdeal bir Adana kebap hazırlamak için erkek kuzu eti tercih edilmelidir. İçindeki kuyruk yağı da erkek kuzu kuyruk yağı olmalıdır. Mümkünse aynı…