Ekmek neden hemen bayatlar? Ekmek hamurunu hazırlarken sadece un, su, tuz ve maya kullanırsanız en dayanıklı ekmeklerden birini elde edersiniz. Ekmek hamuruna tereyağı, yoğurt, süt veya yumurta gibi malzemeler eklenirse hamur kısa sürede tazeliğini kaybeden bir ekmeğe dönüşebilir. Evde yapılan ekmeğin bayatlamaması için ne yapmalı? Aslında ekmek, oda sıcaklığında olduğundan daha hızlı bayatlayan bir yiyecektir. Ekmeği saklamanın en iyi yolu, bir veya iki gün oda sıcaklığında tutmak ve daha sonra sarıp daha uzun süre saklamak için dondurmaktır. Çözdürüp ısıttığınızda, tekrar taze gibi tadı olacaktır. Ekmeğin bayatlaması olayına ne denir? Bu bozulmaya sıklıkla bayatlama denir. Ekmek pişirmek, bileşimini ve besin değerini…
Yorum Bırak